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Esaurito
Pyrus Communis Martin Sec
Di origine incerta, ma sicuramente molto antica: secondo Leroy, proverrebbe dallo Champagne; secondo Gallesio, invece, dalle Alpi piemontesi. In Francia risulta coltivata dal XVI secolo almeno, dato che figura già menzionata da C. Estienne nel 1530. La cultivar è nota anche sotto i sinonimi di: Martin Secco, Cannellino, Chiavicchione, Garofola, Garofolino, Poire de Saint Martin, Roggia, Rousselet d’hiver.
Varietà di vigoria medio elevata e produttività media. Frutto piccolo e piriforme. La buccia è fine, sottile, rugginosa, giallastro chiara, sfumata di rosso all’insolazione, ricoperta da numerose lenticelle grigie, rilevate. La polpa è giallastra, semifine, granulosa, zuccherina, poco succosa e aromatica. Si consuma previa cottura.
Raccolta: 20-31 ottobre. Conservazione lunga.
Le piante in vendita sono coltivate in vaso.
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