Pero Decana del Comizio

Prunus Communis

Rinvenuta lo scorso secolo in Francia nel frutteto del Comizio Orticolo di Maine-et Loire, questa varietà presenta un albero molto vigoroso e assurgente, di lenta messa a frutto. La pianta è auto-incompatibile con fioritura medio-tardiva. E’ ben impollinata da William, Conference, Kaise, Passacrassana, Dr. Guyot.

Data la vigoria risulta utile l’impiego di portainnesto deboli quali il Cotogno. In fase di allevamento necessita di molte piegature per favorire l’entrata in produzione e la produttività. I frutti sono parzialmente partenocarpici. Il frutto di grossa pezzatura è molto apprezzato sia per la forma, che per l’elevata qualità della polpa. La buccia è liscia, di colore verde con presenza di lenticelle talvolta rugginose ed evidenti. Nella parte esposta al sole può assumere un sovracolore rossastro. Il peduncolo è corto, mentre la polpa è bianca e fine e di ottima qualità organolettica, succosa, fondente e profumata.

E’ un frutto molto sensibile alle manipolazioni e alle ammaccature per cui va raccolto e lavorato con delicatezza. A livello nutritivo contiene una buona qualità di zuccheri semplici (fruttosio di rapida assimilazione), pectine, tannino, sali minerali, acido malico e citrico, oltre che composti fenolici ad azione antiossidante. Di grande digeribilità, la pera svolge un’azione diuretica, rinfrescante e lassativa ed è particolarmente indicata nell’alimentazione di giovani ed anziani.

Periodo di raccolta: agosto e settembre.