Il susino appartiene alla famiglia delle rosacee ed al genere prunus. Da parte dei pomologi si distinguono i seguenti grandi gruppi: i susini asiatico-europei, i susini cino-giapponesi ed i susini americani. Dall’incrocio dei susini europei con quelli americani si sono originate molte varietà che oggi troviamo comunemente nei frutta-verdura. Noi ne abbiamo scelti alcuni per la loro facilità di coltivazione o per il loro gusto particolare, capace di convincere chi desidera frutta buona e che sicuramente non può mancare a chi vuole avere frutta buona e non troppo difficile da gestire.
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