Mora da sugo

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Con il termine mora si intende il frutto del gelso.

L'epoca di maturazione è in luglio.

Questa varietà veniva utilizzata per la produzione di succo poiché risulta essere molto liquida alla maturità.

Il succo veniva venduto direttamente dagli agricoltori che andavano nelle piazze durante il mercato e offrivano agli abitanti questo buon espediente per placare la sete d'estate, essendo il "sugo" di mora altamente dissetante.

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