Morus

I gelsi appartengono alla Famiglia delle Moraceae, genere Morus. Il Gelso bianco e' una specie originaria dell'Asia centrale e orientale. Albero alto fino a 15 m, e' stato importato in Europa con il baco da seta che e' ghiotto delle sue foglie. Fino a meta' del '900 ha avuto un'enorme diffusione; poi, con l'affermarsi delle fibre sintetiche, l'allevamento del baco da seta e' andato scomparendo e con esso anche il gelso bianco. Chioma densa, con foglie verde scuro e lucide superiormente, piu' chiare inferiormente. Matura in giugno luglio. Il Gelso nero (Morus nigra L.) e' molto simile alla specie precedente. Originaria dell'Asia Minore e Iran, introdotto in Europa probabilmente nel Cinquecento. Ha foglie piu' piccole e produce frutti nero-violoacei e piu' saporiti. Gelso bianco Attualmente e' pochissimo usato come pianta da frutto. Gelso nero Marmellate, gelatine, confetture, sorbetti, dolci, grappe, sotto spirito. Aromatizzante e colorante per gelati, conferisce un colore blu-violetto. L'infuso di foglie ha proprietà antibiotiche. La polpa viene usata in cosmesi per maschere lenitive di pelli secche, il succo trova uso in in lozioni idratanti. Proprietà medicinali di frutti, foglie, radici e corteccia: espettorante, depurativo, lassativo, rinfrescante e tonico; un tempo non molto lontano venivano indicate per lenire afta, angina, astenia, stipsi e stomatite. Le varietà più decorative sono anche quelle più apprezzate per il sapore dei frutti.